Tenemos dos semanas por delante que de la mano de Atún Rojo Gadira, del mejor Atún Rojo Salvaje de Almadraba realizaremos los mejores platos referentes en Vinateros28 con el protagonista del Atún.
Tartar, tataki, mollete «chuletón»… Platos y dedicación especial a uno de nuestros platos preferidos.
La calidad del Atún en estos meses de Mayo, Junio y Julio es expecional. Desde la «levantá» que se realiza a mediados de abril, tenemos muchos meses por delante del mejor atún, tanto en fresco como en preparación ultracongelada a -60 Grados, para mantener todao su calidad sin rotura de frio en ningún momento.
Es sencillamente la mejor. Imposible tener un atún más fresco. Y Esto hace que el gusto sea excepcional.
Y en segundo lugar, por ser un pescado de sostenibilidad ecológica. Es increíble como tratan a los atunes, su cuidado y evolución en el crecimiento.
