Y comentábamos el otro día, que lo mejor del verano son las ensaladas. Con las temperaturas y la huerta a pleno rendimiento, es momento de descubrir nuevas combinaciones como la remolacha y el requesón. Llegan los primeros tomates excelentes. Y por supuesto llega el que más...
Durante toda esta semana realizamos las III Jornadas del auténtico Atún Rojo. Platos y dedicación especial a uno de nuestros platos preferidos. Este año, formamos parte de este evento tan importante, y ofreceremos a nuestros clientes platos especiales que giran al rededor del Atún rojo. . En Vinateros28, gastamos...
Posiblemente sea una de las preparaciones que más gusta de nuestro restaurante junto con el guiso de rabo de toro y las alcachofas confitadas de las que ya hablamos. Dos son los trucos fundamentales y evidentes para conseguir hacer un buen tartar de atún en casa. ...
Hoy, como al novedoso que nunca publicamos, os traemos una receta. Muy sencilla pero que si la cocinas, despacio y con las mejores materias primas te quedará increiblemente buena. Alcachofas confitadas con almejas Vinateros28 Es temporada de alcachofa, es momento de aprovechar. Por un lado CONFITAMOS las alcachofas. Que...