V28

Especias 1

Información y reservas

Camino de los Vinateros 28. Madrid
Telf: 91 328 12 29
Email: info@vinateros28.com

Especias 2

Para llevar

Podemos preparar nuestros arroces, al igual que menús a medida para que los disfrutes en donde quieras.

Especias 3

Nuestro FB e Instagram

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arroz carabineros Madrid

Carabineros recien llegados a V28

Estamos recibiendo los que puede ser los mejores carabineros de Madrid. Los preparamos como los clinetes quieran, pero especialidad es el arroz con carabineros, caldoso o la brasa.

Puede ver en esta entrada de nuestro blog imágenes de como los preparamos. Y podrás disfrutarlos en nuestra estupenda terraza, que como bien dicen en El Tenedor, es la mejor terraza de Madrid donde disfrutar de nuestros platos.

Sin oldidar claro, de nuestros otros platos, como la ensalada templada, nuestros pescados, como el Rape de tripa negra, o nuestro rabo de toro con más de 4 horas de coción.

Mega Sorteo Cava

Tapear y raciones en nuestra terraza V28

El portal gastronímico El Tenedor nos recomendó este verano como la mejor terraza de Madrid donde poder cenar.

Nuestra terraza está aclimatada, con lo que nuestros clientes pueden disfrutar de ella los 365 días del año.

Entre nuestras especialidades ofrecemos la posibilidad de hacer tapeo entre nuestras sugerencias.

O si lo prefiere disfrutar tambien de alguno de nuestros platos principales de la carta.

degustaciones de fuera de carta

Bagús

Este mes de Octubre de 2018 recomendamos este Bgus. ¡Por qué nos encanta!

Un Ribera del 2012. Si os gustan conocer nuevos vinos, Bagús no os defreudará.

Se dice de este vino que la añada 2012 empieza en la primavera con temperaturas bajas, ya en mayo las precipitaciones y el aumento de las temperaturas , seguidas de una sequía a nivel nacional durante todo el verano.

Antes de la vendimia las temperaturas volvieron a aparecer y de ahí si calidad final. Todos los vinos de este año tienen un grado alcohólico equilibrado por los moderados niveles de acidez.

Nunca nos fallan las Bodegas Lopez Cristobal.
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¿Necesitas ayuda con la comida en casa?

Pide nuestros platos para llevar Take Away

Muchos clientes nos lo digeron desde el principio... que pena que no me prepares un arroz para llevar.
Pues desde ahora ya puedes hacernos un encargo y lo preparamos, en tiempo y en forma para que el eprodcuto llegue perfecto a tu mes.

Solo tienes que indicarnos en que podedemos ayudarte, para preparar tu pedido lo mejor posible.

La mejor cocina de Vinateros 28 en tu hogar.

Llámanos 91 328 12 29 o ponte en contacto con nostros en el formulario.

95 %

Clientes satisfechos

9, 3

Valoración eltenedor

4, 5 *

Valoración tripadvisor

Nuestra Carta

Os presentamos algunos de nuestros platos estrella

Esta es nuestra carta

Para comenzar

  • Jamón ibérico de bellota
  • Presa iberica y queso manchego
  • Terrina Foie de Canard con reducción de P. X.
  • Alcachofas confitadas y a la parrilla
  • Mojama de Huelva
  • Sardinas marinadas con base de tomate raff y frutos secos
  • Croquetas de cremosa jamón
  • Langostinos crujientes con romerescu
  • Boquerones victorianos
  • Calamares De potera a la andaluza
  • Pulpo de pedrero a la brasa
  • Revuelto de bacalao

De la huerta

  • Milhojas de tomate raff con burrata y yuca frita
  • Ensalada de tomate y ventresca
  • Tomatito aliñado
  • Ensalada de queso de cabra y vinagreta de fresas
  • Ensalada de primeros brotes con chips vegetales y langostinos
  • Ensaladilla rusa con ventresca
  • Chips de berenjenas fritas con salmorejo
  • Habitas tiernas con chipirones y langostinos

Mar y campo

  • Chipirones de anzuelo a la plancha sobre cebollita caramelizada
  • Lomo de merluza a la bilbaina
  • Sapito a la brasa con verduritas
  • Bacalao de faroe a la riojana
  • Hamburguesa casera
  • Timbal de manitas deshuesadas con crujiente de parmesano
  • Magret de pato con palmentier de calabaza y frutos rojos
  • Lomo de carne roja a la parrilla de carbón
  • Cochinillo confitado con emulsion de boletus y trufa
  • Solomillo de ternera con foie fresco
  • Rabo de toro deshuesado
  • Arroz con bogavante gallego
  • Arroz de carabineros a su gusto

Dulce despedida

  • Crujiente de almendras con mascarpone Y fruta de la pasión
  • Tarta fina de manzana con helado de vainilla
  • Filloas de crema con helado de vainilla
  • Tiramisú casero
  • Coulant de chocolate con helado
  • Crema de limón con yougurt
  • Fruta de temporada
Todos nuestros platos pueden contener alergenos, pregunte si tiene alguna intolerancia.

Vinos Recomendados

Mosaico
de Baco

2014. Ribera del Duero, ideal para acompañar con un buen plato de ibéricos o de jamón. y la compañía de la familia y los amigos.

992
Finca Río negro

2016. Vino Tinto de la provincia de Guadalajara, toda una sorpresa. Elaborado con 2 variedades Tempranillo y Syrah. Es mejor que lo pruebes a que te lo contemos.

Prados Colección Garnacha

2015. Carnes rojas a la parrilla, Carne de buey, Embutidos, Pescado azul, Asados, Caza mayor, ideales para ser disfrutadas con este vino.

Las Moradas
de San Martín

2013. Domado en barrica para enseñarnos su perfil más amable y elegante. Con aromas de monte bajo, fruta roja. Vino de gran personalidad con un final de boca muy persistente.

Nuestro Equipo

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Antonio González-Chereau

Encargado

Después de 30 años aprendiendo de los mejores en la hostelería de Madrid, Vinateros28 es el resultado de cómo Antonio entiende, un buen restaurante.

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Bienvenida García

Encargada sala

La dedicación, el buen hacer y la atención en hostelería son fundamentales y una de las premisas en Vinateros28. Bienvenida es su exponente.

V28

Luis Coelho y Arnel Patiaq

Chefs

Bajo las propuestas de Antonio, Luis y Arnel son los encargados de dar forma a la idea.

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Agustín La rico, Diego Oviedo

Barra y sala

Nuestro equipo de barra y mesas, siempre atentos a las necesidades de nuestros clientes, en aras del buen recuerdo.

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Edwin Asinas y Arnulfo P.

Ayudantes de cocina

Son la ayuda indispensable de los 2 Chefs, sin ellos no es posible nuestra cocina.

Nuestros Clientes

Su Instagram habla por nosotros

Hablan de Vinateros 28

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Chinatorr

03/02/2018

Una cocina original basada en comida típica. Casquería bien hecha. Oreja, sesos, mollejas. También tacos de bacalao. Todo exquisito. Una bodega bien curiosa. Para disfrutar. Trato familiar, agradable y cariñoso.

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Andres P

31/01/2018

Excelentes tapas y raciones en este restaurante en Moratalaz. Fuimos a tomar unas cervezas y las tapas que nos pusieron a cuál mejor. Destacar el torrezno y las croquetas. El dueño del local atento a todo lo que acontece en su restaurante. Un verdadero descubrimiento!!

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Antonio A.

26/04/2017

Restaurante agradable y acogedor de barrio castizo, personal atento y educado. El restaurante tiene una terraza ideal para cenar con amigos en época estival. Recomendable

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Angel A

23/11/2016

¡Espectacular! El mejor arroz meloso de carabineros (la próxima vez será el de bogavante) que he probado en años, sabrosísimo, en su punto de cremosidad y en absoluto salado. Los preparan secos, melosos y caldosos. Increíble. El postre de crujiente de almendra con mango y mascarpone en capas tipo lasaña inenarrable....¡buenísimo!. El solomillo con foie de primerísima calidad y en su punto exacto. Alcachofas confitadas, langostinos en tempura, bacalao.....todo absolutamente de 10. El camarero y el dueño muy amables y simpáticos. Un acierto total que recomiendo no perderse a nadie.

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Alejandra S.

3/11/2016

Muy bien un sitio de calidad no de cantidad, pero perfecto el trato y la calidad de la comida , un acierto con el sitio para una cena familiar tranquila, da gusto cuando vas a un sitio así, nos gustó a los cuatro y volveremos pronto.

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Contacto Vinateros28

Detalles Contacto

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Camino de los Vinateros 28. Moratalaz. Madrid
Email: info@vinateros28.com
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